Xôi chè Phúc Lộc Thọ chia sẻ bí quyết nấu món chè trôi nước ngon, giúp bạn hoàn thành mâm cỗ cúng ông Táo của mình.
Chè trôi nước cúng ông Táo
Nguyên Liệu:
- Bột nếp
- Đậu xanh
- Dừa khô, nước cốt dừa
- Đường, muối
- Gừng
Cách làm
- Nấu nhừ đậu xanh, cho ít đường và muối trong khi nấu, sau đó đem tán nhuyễn. Trộn đều dừa khô với đậu xanh đã tán nhuyễn. Sau đó vo hỗn hợp đậu xanh và dừa thành viên tròn;
- Cho nước vào bột nếp, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay;
- Lấy lượng bột vừa phải, đè dẹp rồi cho viên đậu xanh vào, vo tròn thành viên chè trôi nước;
- Đun nước sôi, cho những viên chè vừa vo vào luộc. Đến khi chè nổi lên là đã chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh cho khỏi dính;
- Cho nước và đường vào nấu, hàm lượng tùy theo lượng chè và khẩu vị. Nấu cho đường tan hẳn, đem gừng đã thái lát hoặc cát sợi đổ vào. Sau đó vớt các viên chè cho vào nồi nước đường, để sôi lại rồi tắt bếp;
- Nước cốt dừa cho thêm ít muối, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy cho đến khi sệt lại để ăn chung với chè trôi nước;
- Thêm mè rang hoặc đậu phộng khi ăn.
Thật nhanh chóng bạn đã có được nồi chè trôi nước thơm lừng mùi gừng, dẻo dẻo của nếp cùng với beo béo của đậu xanh để phục vụ cho các dịp lễ cúng, đặc biệt là ngày cúng ông Táo đang đến gần.
Tuy nhiên, thời gian là vàng bạc, nếu bạn quá bận để sở hữu một nồi chè do chính mình làm ra, hãy để chúng tôi giúp bạn. Xôi chè Phước Lộc Thọ mang hương vị truyền thống, đảm bảo cho bạn sự hài lòng nhất định.