Xôi chè cúng thôi nôi

Ngọt ngào món chè thưng, 344, Võ Thiện By, Xôi Chè Phúc Lộc Thọ

, 07/10/2016 18:58:20

Đăng bởi Võ Thiện By | 07/10/2016 | 2188

Chè thưng không xa lạ gì với tất cả chúng ta, vị ngọt của nhiều loại nguyên liệu kết hợp, vị béo của nước cốt dừa, đậu xanh,... luôn làm xao xuyến bất kì ai trong chúng ta. Cùng với xôi chè Phúc Lộc Thọ thực hiện món chè hấp dẫn này cho một bữa ăn ngon miệng hay một bữa tụ họp nhỏ cho cả nhà.

Chè thưng

Chè thưng

Nguyên liệu:

200gr đậu xanh cà sạch vỏ, vo đãi sạch, ngâm nước nóng qua 2 giờ rồi cho vào xững hấp chín cho rời hạt;

200gr đậu phộng khô, ngâm nước nóng qua đêm, đãi vỏ, nấu đậu cho đến khi mềm;

20gr nấm mèo, ngâm nước nở mềm, cắt bỏ gốc rễ, xắt nấm thành sợi nhỏ;

100gr bột khoai miếng dài, bột báng viên, ngâm riêng trong nước lạnh chừng 1 giờ, vớt ra để ráo;

15 trái táo tàu khô ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt hai, bỏ hột;

500gr dừa nạo, cho vào ½ lít nước sôi, vắt lấy nước cốt; cho thêm khoảng 1,5 lít nước nóng nữa vắt lấy nước dão.

Thực hiện:

Nấu nước dừa dão với chừng 5 – 7 lá dứa rửa sạch.

Khi nước sôi, cho bột báng, bột khoai vào nấu nhỏ lửa cho nở mềm, rồi cho vào tiếp khoảng 350 đến 450gr đường (tùy ý muốn ngọt ít nhiều), đường tan, vớt bỏ lá dứa rồi cho đậu xanh, đậu phụng, nấm mèo vào khi nước sôi lại lần nữa cho nước cốt dừa, táo tàu vào khuấy đều, nêm vào khoảng non muỗng cà phê muối cho chè đậm đà là tắt bếp.

Tùy thích ăn chè nóng ấm hoặc múc ra từng chén và ướp lạnh trước khi ăn; nếu muốn ăn kèm nước đá bào thì nên tăng lượng đường cho chè ngọt đậm hơn.

Khách hàng đặt nấu chè thưng theo yêu cầu xin liên hệ:

Điện thoại đặt: 093 302 4664

Địa chỉ: 139/18B, Bạch Đằng, P.15, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM

Xôi Chè Phúc Lộc Thọ - xoichephucloctho.com

Một đối tác MXH nổi tiếng MuaBanNhanh: muabannhanh.com/0933024664