Xôi gấc đậu xanh Phúc Lộc Thọ

Nhắc đến xôi chè, chúng ta thường nghĩ ngay đến món xôi gấc rực rỡ, mùi vị thơm ngon mà còn lại là món xôi không thể thiếu trong nhiều nghi thức lễ cúng của người Việt. Xôi gấc dẻo bùi và thơm mùi gấc chín, hương vị càng quyến rũ khi kết hợp cùng đậu xanh béo béo thơm thơm.

Đây chính là món xôi được ưa chuộng nhất của xôi chè Phúc Lộc Thọ, với công thức gia truyền hàng chục năm kinh nghiệm, chúng tôi đã đem lại cho món xôi gấc đậu xanh một hương vị đặc biệt nhất. Hôm nay, xôi chè Phúc Lộc Thọ sẽ chia sẻ bí quyết nấu món xôi gấc ngon này đến quý khách hàng, mong rằng các bạn có thể nấu được món xôi ưng ý nhất.

Xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu:  

• Gạo nếp: 2kg;

• Gấc: 1 trái lớn. Nên chọn trái chín đỏ, vỏ mềm và còn tươi;

• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng; 

• Đậu xanh cà vỏ: 100 gram.

Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp: Vo thật sạch rồi đem ngâm ngập nước từ 5 - 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo;

• Gấc: Bổ ra, tách hạt lấy phần thịt gấc để riêng. Sau đó trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối rồi ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp;

• Đậu xanh đem ngâm 3 - 4 tiếng cho mềm, sau đó vo sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tán nhuyễn và trộn với 40 gram đường.

Thực hiện  

• Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối + hành băm nhuyễn cho thật đều;

• Cho hỗn hợp vào xửng, đặt lên bếp hấp khoảng 30 phút. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp;

• Hấp cho đến khi thấy xôi mềm, dẻo, dậy mùi thơm là được;

• Khi xôi đã chín, chuẩn bị khuôn xôi và ép với đậu xanh.

Chúc bạn nấu được món xôi gấc đậu xanh vừa ý mình cho các buổi lễ cúng, tiệc của nhà mình. Nếu bạn không có đủ thời gian để làm điều này, hãy để xôi chè Phúc Lộc Thọ giúp bạn.

Đăng bởi Võ Thiện By Tags: Cách nấu xôi chè ngon, xôi chè Phúc Lộc Thọ, Xôi gấc đậu xanh